La séptima promoción de sumilleres del Campus del Vino de Canarias recibe sus títulos

• El acto de entrega de diplomas tuvo lugar en La Guancha el lunes 4 de agosto
• Diecisiete nuevos profesionales culminan con éxito la VII edición del Curso de Sumiller

Islas Canarias, martes 5 de agosto de 2025. La sede de los Consejos Reguladores de la Denominación de Origen Ycoden Daute Isora y de la DOP Islas Canarias – Canary Wine, en el municipio de La Guancha (Tenerife), acogió el pasado lunes 4 de agosto el acto de entrega de diplomas a los diecisiete alumnos de la VII promoción del Curso de Sumiller, organizado a través del Campus del Vino de Canarias.

Desde hace más de treinta años, la D.O. Ycoden Daute Isora —y, desde su creación en 2011, la DOP Islas Canarias–Canary Wine— han apostado decididamente por la formación especializada como herramienta clave para la mejora del sector vitivinícola. Entre sus iniciativas formativas más destacadas se encuentra precisamente este Curso de Sumiller, que se celebra de forma ininterrumpida desde 2018 y que en esta edición ha vuelto a consolidarse como un referente en el ámbito regional.

Durante más de 275 horas lectivas presenciales, distribuidas a lo largo de seis meses de formación intensiva, los alumnos han recibido una enseñanza de máximo nivel de la mano de un profesorado nacional e internacional de primer orden. Entre los ponentes figuran nombres como Juancho Asenjo, Paco del Castillo, Javier Gila, Joaquín Gálvez, Juan Jesús Méndez, David Seijas, Iván Monreal, Rasa Strankauskaite, Miguel Ángel Guisado, Joan Casajuana, Zebina Hernández, José Eugenio Alonso, Zoa Hernández, Francisco Pérez, Guillermina Sánchez, Tanaira Rodríguez, Enrique Flores, Hugo Pérez del Valle, Víctor Damián Dorta, Nuria España, Abel López, Miguel Febles, Juan Enrique de Luis Bravo y Rodrigo González, entre otros.

El programa formativo ha abarcado contenidos en viticultura, enología, análisis sensorial y geografía vitivinícola, tanto de Canarias como del resto de España y de las principales regiones vinícolas del mundo. Además, se ha trabajado en la identificación de las funciones propias del sumiller, el conocimiento y gestión de la bodega, así como en el perfil profesional que exige este rol. También se han incluido módulos dedicados a productos complementarios como aceites, cafés, cervezas, aguas, quesos, mieles, vermuts, destilados y tabaco puro, con sus correspondientes catas técnicas.

 El acto de entrega de diplomas estuvo presidido por José Sosa, presidente de la D.O. Ycoden Daute Isora; Juan Jesús Méndez Siverio, director del Curso y presidente de la DOP Islas Canarias – Canary Wine; y por Juan Carlos Pérez, en representación del alumnado.

Con la finalización de esta edición, se cumple con creces el objetivo de formar una nueva generación de sumilleres altamente cualificados, capaces de contribuir con su conocimiento, pasión y profesionalidad al desarrollo del sector vitivinícola canario. Estos nuevos profesionales están llamados a ser embajadores de nuestros vinos, promoviendo su valoración tanto dentro como fuera del archipiélago.

Con cada promoción, el Campus del Vino de Canarias refuerza su compromiso con la excelencia, la especialización y la difusión de la cultura del vino, asegurando así que el legado vinícola de las islas se mantenga vivo en manos expertas y entusiastas.